고물가 시대, 외식 한 끼에도 눈치를 보게 되는 요즘.
삼겹살은 여전히 서민들의 외식 메뉴 1순위지만, 이제는 1인분에 10,000원을 훌쩍 넘는 가격에 망설이는 이들이 많습니다.

그런데 이 치솟는 물가 속에서도 ‘1인분 5,000원’이라는 가격표를 고수하는 고깃집이 있습니다.
그것도 수입산이 아닌, 1등급 국내산 삼겹살로 말이죠.
사람들은 묻습니다. "이 가격이 가능해요?" 그리고 그 물음 속엔, 진심을 다해 장사하는 사람들의 이야기와 현실이 녹아 있습니다.
평범한 외관, 비범한 철학이 숨은 고깃집
이 고깃집은 외관만 보면 특별할 것이 없습니다.
간판은 오래됐고, 내부도 요즘 유행하는 인테리어와는 거리가 있습니다.
하지만 식사 시간만 되면 긴 줄이 생깁니다.

가격 때문일까요? 물론입니다.
하지만 그보다 먼저 사람들의 발길을 붙잡는 건 ‘진짜 맛’과 ‘정직한 장사’입니다.
♣ 1등급 국내산 돼지고기 삼겹살을 오천 원에 확인하세요!
이곳의 삼겹살은 1등급 국내산 돼지고기입니다.
매일 아침 육가공 업체를 직접 찾아가 고기의 색과 지방 분포를 확인하고, 필요한 만큼만 ‘현금 결제’로 구매합니다.
“양보다 질이 중요하죠. 한 마리 값 아끼려다 손님 한 명 놓쳐요.” 주인의 말에는 고기에 대한 자부심이 묻어납니다.
이런 꼼꼼함은 그저 가격을 낮추기 위한 수단이 아니라, ‘신뢰’를 지키기 위한 철학입니다.
가족의 시간으로 버티는 장사의 무게
이곳의 주방, 홀, 재고 관리까지 모든 일은 가족이 나눠 맡고 있습니다.
아버지는 새벽 4시에 일어나 고기 작업을 준비하고, 어머니는 장을 보고 반찬을 손질합니다.
아들은 불판을 닦고, 며느리는 주문을 받고 서빙을 합니다.

“우리 직원 없어요. 우리 가족이 직원이에요.” 말은 웃으며 하지만, 그 웃음 뒤에는 하루 15시간 넘는 노동이 자리하고 있습니다.
인건비를 줄이기 위해, 외주 없이 모든 걸 가족이 직접 하기로 한 지 벌써 5년째.
처음엔 갈등도 많았다고 합니다.
♣ 삼겹살 오천원을 확인하세요!
하지만 손님이 "여기 고기는 진짜 신선하네요", "이 가격에 이 퀄리티면 감사하죠"라고 말해줄 때면, 하루 피로가 씻겨 나간다고 합니다.
이윤은 많지 않지만, 남는 건 '손님과의 신뢰'라는 걸 알기에 오늘도 기꺼이 그 고된 일상을 견딥니다.
김치말이 국수 무한리필, 잔치 같은 식사
이 집의 또 다른 인기 비결은 ‘김치말이 국수 무한 리필’.
보통 이런 사이드 메뉴는 인원수대로 제공되거나 별도 추가 요금이 붙지만, 이곳은 원하는 만큼 먹을 수 있습니다.
얼음 동동, 시원한 육수에 김치의 칼칼함이 어우러진 국수 한 젓가락은 고기와 찰떡궁합입니다.

“국수도 손님이 배부르게 먹어야죠.” 주인의 철학은 이런 사소한 메뉴에서도 드러납니다.
이 국수 역시 시판 육수를 쓰지 않습니다.
직접 우려낸 멸치국물에 김치와 채소를 더해 깔끔한 맛을 냅니다.
국수를 삶고, 면을 헹구고, 육수를 붓는 일까지 모두 손으로 합니다.
인스턴트에 익숙한 시대, 정성이라는 두 글자가 밥상 위에 그대로 담겨 있죠.
손해를 감수하면서도 지키는 단 하나
장사라는 건 이윤을 남기기 위한 것이지만, 이곳은 조금 다릅니다.
고정비와 재료비, 유통비, 전기세까지 따져보면 남는 건 많지 않습니다.
그런데도 왜 이 가격을 고수하냐고 묻자, 주인은 이렇게 말합니다.
“삼겹살 한 끼, 누구나 편하게 먹게 해주고 싶었어요. 고기 앞에서 부담을 느끼지 않게요.”
이 말은 단순한 포장 문구가 아닙니다.

그 진심은 매일 아침 새로 세척된 불판, 하루 세 번 갈아주는 참기름, 작은 찬 하나까지 세심하게 준비된 상차림에서 고스란히 전해집니다.
그리고 그 마음을 아는 단골 손님들이 다시 찾아오고, 멀리서도 찾아오며, 이 작은 고깃집은 오늘도 자리를 지켜냅니다.
이윤을 넘어서, 고기의 맛을 통해 사람과 사람 사이의 믿음을 이어가는 이곳.
고기 앞에서 가장 솔직해지고, 따뜻해지는 그 순간을 당신도 경험해 보길 바랍니다.
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