연탄불로 굽는 유과 - 한국기행, 전북 순창, 연탄불 순창 전통 유과, K-디저트

한류 열풍이 전 세계를 휩쓸고 있는 가운데, 음악과 영화, 문학을 넘어 이제는 ‘K-디저트’가 새로운 주목을 받고 있습니다. 가을이 오며, 정감 어린 전통 디저트들이 다시금 그 가치를 인정받고 있죠. 그중에서도 한국 전통 과자의 대표주자, ‘유과’를 빼놓을 수 없습니다. 바삭하고도 달콤한 맛으로 한 입 베어 물면 입안에 퍼지는 고소함이, 마치 어린 시절의 추억을 되새기게 합니다. 이렇듯 한국 전통 디저트의 매력은 시간이 지나도 빛을 발하며, 여전히 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.

 

 

연탄불 순창전통유과 - 한국기행

전통적으로 유과는 혼례나 제례 등 여러 행사를 빛내는 귀한 음식으로, 그 자체만으로도 한 가정의 정성과 전통을 느끼게 합니다. 이름에도 ‘기름 유(油)’ 자가 들어가 있듯, 유과는 튀겨 만드는 게 일반적이지만, 전북 순창에 가면 특별한 방식으로 유과를 만드는 집이 있습니다. 바로 순창에서 2대째 전통 유과를 이어가고 있는 김광영, 고경순 부부의 이야기입니다. 이 부부가 만드는 유과는 튀김이 아닌 ‘연탄불에 구워’ 그윽한 향과 독특한 맛을 자랑합니다. 연탄불의 은은한 열기를 이용해 구워진 유과는 겉은 바삭하면서도 속은 찹쌀의 부드러움을 그대로 살려내, 한 번 먹어보면 그 독특한 풍미에 매료되기 마련입니다.

연탄불 순창전통유과 - 한국기행

 

연탄불에 구워 그윽한 향과 독특한 맛을 자랑하는 순창전통유과를 만나보세요!

 

연탄불에 구운 순창전통유과

 

주소 : 전북특별자치도 순창군 순창읍 순창 1길 23-10

전화 : 063-653-2254

영업시간 : 09:00~19:00

 

김광영, 고경순 부부의 유과는 그 과정부터 남다릅니다. 유과의 주재료인 찹쌀을 직접 재배하고, 모든 과정을 손으로 이루어지며, 하나부터 열까지 사람의 손길이 닿아 정성이 그대로 느껴집니다. 사실, 이 모든 과정을 손수 한다는 게 결코 쉬운 일은 아닙니다. 농사부터 제조까지, 유과 하나에 들어가는 수고가 이루 말할 수 없을 만큼 큽니다. 하지만 이 부부는 어머니 때부터 이어져 온 70년이란 전통을 지키기 위해 묵묵히 수고를 아끼지 않습니다. 두 사람은 유과를 만들 때마다 그저 옛날 방식을 그대로 따르기보다는, 부모님 세대의 지혜와 기술을 존중하면서도 현대의 감각을 조금씩 더해가며 유과에 대한 사람들의 관심과 사랑을 이어가고자 노력합니다.

연탄불에 유과를 굽고 있는 김광영씨

고경순 씨는 “이렇게 힘들 줄 모르고 시집왔죠”라며 농담 섞인 미소를 지어 보이지만, 그 손길에서 느껴지는 섬세함과 정성은 진심을 담고 있습니다. 그녀의 손을 통해 하나하나 만들어지는 유과는 그저 단순한 과자가 아니라, 사랑과 노력이 깃든 한국 전통의 유산입니다. 자식들도 모두 훌륭하게 키워냈고, 이제는 조금씩 여유를 찾고 있는 이들 부부는, 가을 단풍이 물든 강천산 아래에서 잠시나마 부부끼리 소소한 데이트를 즐기며 오랜만의 휴식을 만끽합니다.

연탄불 슌창전통유과 - 한국기행

강천산의 붉게 물든 단풍과 어우러진 부부의 모습은 마치 유과를 만들 때 느껴지는 따뜻한 연탄불처럼, 보는 이들마저도 가슴 깊이 따뜻해지는 감동을 줍니다. 수십 년을 이어 온 전통을 지키면서도 가족에 대한 사랑과 책임감을 잃지 않고, 묵묵히 자신들만의 길을 걸어온 두 사람. 그들이 구워내는 유과에는 단순히 맛있는 과자를 넘어, 세대를 잇는 전통과 가족의 이야기가 담겨 있습니다. 그 정성과 마음이 유과를 통해 전해지기에, 사람들은 오늘도 그들의 유과를 맛보며 추억과 향수를 느끼고 있습니다.

이렇듯 우리의 전통을 담은 디저트가 한국을 넘어 세계로 뻗어나가고 있습니다. 이제는 한국의 음식 문화가 세계인들에게 친숙해지고, 한국의 다양한 맛이 사랑받고 있죠. 바쁜 일상 속에서도 한국의 전통 디저트를 통해 옛 향수를 되새기고, 그 속에 담긴 깊은 정성을 느껴보는 것도 좋지 않을까요?

 

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